Onkruidjes: superfood
Double click here to edit this text.
Met de groetjes van Suze:
"On" kruidjes in het vroege voorjaar ,....ik heb 'n hoekje gemaakt met deze plantjes
waaruit ik altijd een beetje kan plukken.
Brandnetel
Brandnetel eigenschappen zijn,.... goed voor het bloed en werken dus tegen bloedarmoede, helpen de bloedstolling en het bloedsuiker harmoniseren en zuiveren het bloed van afvalstoffen die in de winterperiode makkelijk in het lichaam opstapelen. Dan is het goed dat de stoffen in brandnetels ook zorgen voor een betere doorbloeding van alle weefsels, ook de huid. De samentrekkende werking stimuleert de elasticiteit van de weeefsels en de huid. Het werkt ook goed in op de nieren waardoor op zo ook afvalstoffen het lichaam kunnen verlaten. Voor moeders die een baby voeden stimuleert het de borstvoeding waarbij het bovendien voor een volwaardige samenstelling van deze voeding zorgt. Dus voila,...geweldig die brandnetel.
Madeliefjes
Madeliefjes met de eigenschappen,....die je helpen wanneer je je "zwak voelt,...is dus aansterkend. Het helpt het bloed te zuiveren. Helpt om het slijm bij hoesten los te maken zodat het makkelijker naar buiten komt. Het remt ontstekingen. Helpt de nieren om afvalstoffen in urine naar buiten te brengen en helpt de wond te helen. Het teveel aan zouten, brengt het via transpiratie (zweet) naar buiten .
Paardenbloem
Paardenbloem en blad en zijn eigenschappen,..... Doet je sterker voelen bij zwakte bijvoorbeeld na ziekte of in het voorjaar. Helpt ook het bloed te zuiveren en wekt de eetlust op. Doordat het de galzouten stimuleert helpt het bij de vertering van vetten na de maaltijd. Het stimuleert de darmen tot afgifte van restvoeding en afvalstoffen uit de lever, en is daardoor ook verbeterend voor de vertering van voeding. De nieren worden ook hierdoor weer gestimuleerd waardoor urine met afvalstoffen het lichaam verlaten. Vitamine C van deze plant is aanvullend voor het afweersysteem.
De brandnetel, het madeliefje en de paardebloem komen na de winter het eerste om het hoekje kijken of het al weer lente is geworden.
Voor ons mensen zijn ze dan een uitkomst!!,..... we hebben ze nodig omdat ze de kracht bezitten van verse vitamine, mineralen en enzymen die ons lijf weer even stevige aanpakken, het kunnen voeden en ons over de winter drempel helpen om de spirit te kunnen gaan voelen van het vaak nog prille voorjaar.
Wat kan je doen met deze on-kruidjes,...??
Maak er een smoothy van,....
Je kan wat van alle drie door elkaar gebruiken, of apart,...de ene dag madelief-smoothy en de andere dag paardebloem of blad,...of bloem en blad. Ook bij de madeliefje kan je gerust wat van hun blaadjes toevoegen.
Om de eigen smaak van de verschillende on-kruidjes te proeven is een aparte smoothy ervan het beste met wat groene stevia als je van zoet houdt. Voeg er 'n vrucht aan toe, zoals 'n appel, peer of sinaasappel. Bedenk wel dat vruchten veel koolhydraten dus caloriën bevatten en dat zo'n smoothy vraagt om beweging,.......lopen, rennen, gymen, enz Daarbij is het beter om niet teveel van tevoren te nemen bij "wilde" bewegingen als rennen,.....Als vloeistof om aan de smoothy toe te voegen, gebruik ik zelf vaak gemberthee van verse gemberwortel maar ook thee van lindebloesen, munt, brandnetel, venkel, goudsbloem, enzo,...maar het kan ook met havermelk, amandelmelk of anders,...
Wanneer je de zachte smaak van Madelief wilt proeven dan is het beter om niet een sterke thee smaak aan de smoothy toe te voegen en geen vrucht.
Voorbeelden van combi's zijn;
Madelief, peer, appel, en lindebloesemthee, een slasoort zacht van smaak (ook de paarden"bloem")
Of ,...Paardebloem, siaasappel, gemberwortel en brandnetel- of goudsbloemthee, 'n slasoort, spinazie of beetje andijvie
Brandnetel, sinaasappel, appel of peer,...munt of venkel 'n slasoort spinazie of andijvie.
Maak er 'n Pasta van,....
Ook kan je er dus 'n pasta van maken voor op de kracker, brood of toast.
Als basis van de pasta gebruik ik bonen, linzen of erwten,.... bijvoorbeeld kikkererwten , doperwten.
Eerst kook ik deze natuurlijk op de gewone manier met wat zeezout of zonder zout,...en daarna snipper ik er alleen maar rauwe spulletjes door. Ook hier is de sterkte van de smaak bepalend voor wat je bij elkaar doet.
Je kan kiezen uit ,....de sterkere smaken van ui, prie, knoflook, sjalotjes, verse koriander , verse munt,....voor bij de Brandnetel of het Paardenbloem/ of blad, met geelwortel als keukenkruid, zeezout of Umepasta (is een gefermenteerde japanse pruim in zeezout).
Bij de zachtere smaken van Madelief en Paarden"bloem",.... kan je kiezen voor bepaalde slasoorten, andijvie, spinazie, venkel, jonge Lindenblaadjes, jonge berkeblaadjes
Keuken-kruiden die je er bij kan gebruiken zijn,...basilicum, dille, koriander, munt, geelwortelpoeder, zeezout.
Je kan ook een Jam maken met de staafmixer,.....door Madelief, Paardebloem, Brandnetel te combineren met vers fruit als appel, peer, ...verder eigenlijk al het niet al te "natte" fruit wat je maar kan krijgen.
Om het wat dikker te maken kan 'n stukje banaan goed doen.
Maak niet teveel van te voren omdat het niet erg langhoudbaar is. Door er é beetje citroen door te druppelen blijft het beter van kleur en smaakt het frisser. Om te zoeten kun je het beste groene Stevia gebruiken.
Met deze zelfde on-kruiden kun je ook soep maken,.... met als basis olie, uitje-fruiten, linzen erin, kruiden of kruiden-soep-blokje, geelwortel.
Op het laatste verse rauwe ingrediënten bij elkaar snipperen als ui,prei, koriander, gemberwortel, citroengras, tomaat, kummel, er 'n schepje van door de hete soep scheppen, even mee laten koken,....de staafmixer erop, hoeft niet te lang, en als je het allemaal wat fijner is,...eet smakelijk!
Er is veel verwarring over karwij, kummel en komein. Het zijn specerijen, zaden van twee verschillende planten, beide met een kruidige, anijsachtige, zoete smaak, Om het iets overzichtelijker te maken: kummel, afgeleid van het Duitse woord Kümmel is een andere naam voor karwij, soms wordt het ook wilde komijn genoemd. Karwij is veel sterker en scherper van smaak dan komijn en komijn smaakt iets bitterder dan karwij.
In India heet Komijn,... Djinten,.....
Zelf vind ik het lekker bij onder andere andijvie,....maar smaken verschillen en bij mezelf verschilt het ook nogal eens per dag,....tja,..dan maar per dag bekijken wat je lekker vind hé,....
Je kan van alles verzinnen,....als het maar lekker is,....
Double click here to edit this text.
Double click here to edit this text.
Double click here to edit this text.
Double click here to edit this text.